Carta restaurante
ENTRANTES · STARTERS
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Jamón ibérico bellota 80g 24
Iberian cured ham.
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Queso Manchego 250g 17
Manchego cheese.
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Queso Payoyo 250g 17.5
Payoyo cheese.
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Setas de cultivo ostra con gambas al ajillo 16
Oyster mushrooms with garlic prawns “al ajillo” in garlic oil.
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Paté de perdiz 13
Partridge pate.
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Paté de espárragos y gambas 13
Asparagus and prawn pate.
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Anchoas del Cantábrico 8u. 25
Anchovies.
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Steak tartar de solomillo de vaca Retinta 26.5
Steak tartar.
ENSALADAS · SALADS
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Ensalada simple · Simple salad 6.5
Lechuga, cebolla y tomate.
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Ensalada mixta · Mixed salad 12.5
Lechuga, cebolla, tomate, huevo, atún, zanahoria, lombarda y naranja.
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Ensalada de tomates pelados y AOVE 12
Tomato salad (peeled with garlic and AOVE).
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Ensalada de cecina con alcachofas 16.5
Dried meat salad with artchokes.
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Ensalada tropical · Tropical salad 16
Vinagreta de aceite de oliva, vinagre de Módena y miel.
SOPAS Y ARROCES · SOUPS AND RICES
(Arroces mínimo dos personas, excepto sábados, domingos o festivos / Rice minimum two persons except saturdays, sundays and holidays)
HUEVOS, REVUELTOS · EGGS AND SCRAMBLED
INFLUENCIAS · INFLUENCES
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Tortitas de rabo de toro 15.5
Small bull’s tail meat cakes.
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Crujiente de morcilla de arroz con queso de cabra y piñones 15
Crispy black pudding of rice with goat cheese and pine nuts.
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Lomo de cerdo en manteca 15.5
Loin of pork in lard.
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Buñuelos de bacalao 14
Codfish fritters.
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Gambas al ajillo 19.5
Garlic prawns.
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Albóndigas de Retinto con chantarelas 16.75
Retinto meatballs with chantarella.
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Mollejas de Retinto con verduras o setas 16.75
Retinto cow sweetbread with vegetables or mushrooms.
DEL MAR · FISH AND SEAFOOD
CARNES · MEATS
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Albóndigas caseras 13
Home-made meatballs.
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Riñones al Jerez 13
Kidneys cooked in sherry sauté.
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Medio conejo de monte a la Duquesa 17
Half rabbit a la Duquesa.
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Perdiz de monte a la Duquesa 21
Patridge a la Duquesa.
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San Jacobo 15.5
San Jacobo (deep fried fillet of pork with cheese filling).
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Carrillada de vaca en estofado al vino tinto 18.25
Cheek of veal stewed in red wine.
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Rabo de toro 21
Bulls tail.
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Presa ibérica 19.25
Iberian pork dam.
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Chuletas de cordero de Aranda 21
Aranda lamb chops.
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Brazuelo de cordero lechal de Aranda 30
Leg of suckling lamb from Aranda.
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Solomillo de Retinto 30
Retinto sirloin steak.
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Lomo de vaca Retinta de 4 a 6 años madurada 90Kg
Loin “Retinto” cow 4 to 6 years.
Salsas para acompañar 2,5€ (a la pimienta, roquefort, mahonesa, mostaza o tomate).
Porción de mantequilla 0.50
Sauces 2,5€ (Pepper, roquefort cheese, mayonnaise, mustard, tomato).
Portion of butter. 0.50
Precios en euros. I.V.A. incluido · The prices are indicated in euros. VAT included
Pan y aperitivos 1.5€ / pax · Bread and snacks 1.5€ / pax
Patatas fritas hechas a mano en casa 3€
