Carta restaurante
ENTRANTES · STARTERS
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Jamón ibérico bellota 80g 22
Iberian cured ham.
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Queso Manchego 250g 16
Manchego cheese.
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Queso Payoyo 250g 17
Payoyo cheese.
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Setas de cultivo ostra con gambas al ajillo 16
Oyster mushrooms with garlic prawns “al ajillo” in garlic oil.
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Pimientos rellenos de bacalao y gambas (min. 2 unid) 16u
Peppers stuffed with cod and prawns (min. 2 units).
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Paté de perdiz 12.5
Partridge pate.
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Paté de espárragos y gambas 11
Asparagus and prawn pate.
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Steak tartar de solomillo de vaca Retinta 23.5
Steak tartar.
ENSALADAS · SALADS
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Ensalada simple · Simple salad 6.5
Lechuga, cebolla y tomate.
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Ensalada mixta · Mixed salad 12
Lechuga, cebolla, tomate, huevo, atún, zanahoria, lombarda y naranja.
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Ensalada de palmitos · Palm heart salad 14
Lechuga, cebolla, tomate, huevo, atún, zanahoria, lombarda.
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Ensalada de tomates pelados y AOVE 11
Tomato salad (peeled with garlic and AOVE).
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Ensalada de cecina con alcachofas 15
Dried meat salad with artchokes.
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Ensalada tropical · Tropical salad 14.5
Vinagreta de aceite de oliva, vinagre de Módena y miel.
SOPAS Y ARROCES · SOUPS AND RICES
(Arroces mínimo dos personas, excepto sábados, domingos o festivos / Rice minimum two persons except saturdays, sundays and holidays)
HUEVOS, REVUELTOS · EGGS AND SCRAMBLED
INFLUENCIAS · INFLUENCES
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Tortitas de rabo de toro 14.5
Small bull’s tail meat cakes.
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Lomo de cerdo en manteca 15
Loin of pork in lard.
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Buñuelos de bacalao 13.5
Codfish fritters.
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Musaca de berenjenas con carne picada y bechamel 13
Aubergine musaca.
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Canelón de venado 14
Stewed venison cannelloni.
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Crujiente de morcilla de arroz con queso de cabra y piñones 13.5
Crispy black pudding of rice with goat cheese and pine nuts.
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Albóndigas de Retinto con chantarelas 15.5
Retinto meatballs with chantarella.
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Mollejas de Retinto con verduras o setas 15.5
Retinto cow sweetbread with vegetables or mushrooms.
DEL MAR · FISH AND SEAFOOD
CARNES · MEATS
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Albóndigas caseras 12
Home-made meatballs.
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Riñones al Jerez 12
Kidneys cooked in sherry sauté.
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Medio conejo de monte a la Duquesa 16.5
Half rabbit a la Duquesa.
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Perdiz de monte a la Duquesa 20
Patridge a la Duquesa.
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San Jacobo 14
San Jacobo (deep fried fillet of pork with cheese filling).
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Carrillada de vaca en estofado al vino tinto 18
Cheek of veal stewed in red wine.
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Rabo de toro 20
Bulls tail.
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Presa ibérica 18
Iberian pork dam.
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Chuletas de cordero de Aranda 18.5
Aranda lamb chops.
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Brazuelo de cordero lechal de Aranda 26
Leg of suckling lamb from Aranda.
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Solomillo de Retinto 26
Retinto sirloin steak.
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Lomo de macho castrado Retinto madurado 85Kg
Loin steak “Retinto” yearling beef.
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Lomo de vaca Retinta de 4 a 6 años madurada 85Kg
Loin “Retinto” cow 4 to 6 years.
Salsas para acompañar 2,5€ (a la pimienta, roquefort, mahonesa, mostaza o tomate).
Porción de mantequilla 0.50
Sauces 2,5€ (Pepper, roquefort cheese, mayonnaise, mustard, tomato).
Portion of butter. 0.50
Precios en euros. I.V.A. incluido · The prices are indicated in euros. VAT included
Pan y aperitivos 1.5€ / pax · Bread and snacks 1.5€ / pax
Patatas fritas hechas a mano en casa 3€
