09 Jul Mollejas de ternera de retinto

Mollejas de ternera de retinto con acelgas y salsa de vino tinto

En el Restaurante La Duquesa nos gusta trabajar con productos locales, cuanto más, cuando contamos con unas materias primas espectaculares. La carne de ternera retinta, es uno de esos productos con los que tenemos la suerte de poder trabaja. Una raza extremadamente sabrosa gracias, en parte, a la alimentación y la forma de cría. En el vídeo de hoy, mostramos una elaboración de mollejas de ternera retinto, acompañada con unas acelgas salteadas y aderezadas con una salsa de vino tinto. Un plato fantástico con una mistura de sabores que hará la delicia de los más exigentes.